Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка в исследовании сообщает, что в прошлом году среднее потребление свинины в нашей стране составило 27 кг на человека. В 2020 году потребление свинины увеличилось на 4% по сравнению с 2019 годом и составило 4,08 млн тонн. Также в исследовании говорится, что употребление свинины составляет 36% от общего потребления мяса в России.
В первой половине прошлого года стоимость на свинину была на 10% ниже, чем в первой половине 2019 года. В следствии повышенного спроса во второй половине года цены незначительно поднялись. По сравнению с другими видами мяса свинина являлась более доступной.
«Свинина является единственным видом мяса, потребление которого в 2020 году выросло», - сообщил Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев «Агроинвестору». Он выделил, что это произошло в первую очередь из-за роста производства, которое развивается в последние несколько лет. Основной прирост приходится на промышленную отрасль - 88%. По данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, этот показатель увеличился на 8,9% до 5,5 млн тонн.
Ковалев отметил: «В последние несколько лет цены на свинину остаются стабильными. Они фактически снижаются с учетом инфляции, и свинина становится более доступной». В прошлом году спрос на свинину увеличился в связи с тем, что люди перестали путешествовать из-за карантина. Также повлияла хорошая летняя погода, пояснил он. «В первую половину года свинина становилась дешевле», — упомянул Ковалев. Аналитики отмечают, что в 2021 году цены на свинину продолжают незначительно расти. Свинина на кости в марте текущего года выросла в стоимости на 6,4% по сравнению с мартом прошлого года, бескостная — на 4%. Цены на курицу выросли на 17,3%.
В исследовании Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка сказано, что в текущем году потребление свинины увеличится еще на 3% по сравнению с 2020 годом. Ковалев прогнозирует, что показатель изменится несущественно. «Россия потребляет около 77 кг всех видов мяса на человека, это выше среднего потребления в других странах, которое составляет около 40 кг в год», — сказал Ковалев.
Исполнительный директор «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев сказал «Агроинвестору», что неоднозначная ситуация с доходами людей, увеличение цен на свинину и повышение спроса натуральных отрубов может помешать повышению роста потребления свинины. Уход потребителя в сторону натурального мяса связан с уменьшением дохода людей, что приводит к уменьшению поставок переработчиков.
CN 
ENG 
RUS 
VN