Без щетины, природной формы. Поверхность ровная, не заветренная, без роговых башмаков, гематом. Очищены от сгоревшего слоя эпидермиса, промыты от загрязнений.
Вес: 10 кг
Фасовка: Готовая продукция после обработки упаковывается в ящик с пакетом (размер пакета 700*(2*150)*650), розового цвета. Ставятся на заморозку. После заморозки продукция упаковывается в четырехклапанные картонные коробки (размер 589*406*78).
Вкус, запах: Натуральных субпродуктов, свойственный доброкачественному сырью. Без постороннего запаха и привкуса.
Цвет: Белого цвета - характерного для доброкачественного мяса.
Cрок годности - 12 мес. Условия хранения.
Поступающее сырьё и материалы подвергают входному контролю на соответствие их требованиям сопроводительных документов, технической и нормативной документации. Входной контроль сырья и материалов, используемых для изготовления полуфабрикатов и субпродуктов из свинины, осуществляют в соответствии с НД и программой производственного контроля, утвержденной на предприятии в установленном порядке.
Ноги: ноги свиные замачиваются в холодной воде на 5-7 ч, зачищаются от шерсти, грязи и эпидермиса, промываются, сортируются по категориям;
Уши: уши свиные замачиваются в холодной воде на 5-7 ч, зачищаются от шерсти, грязи и эпидермиса, промываются, сортируются по категориям;
CN 
ENG 
RUS 
VN